気分はＳＨＩＫＡＮＴＡＺＡ

1. 2025/05/09(金) 21:21:45|
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奥飛騨の温泉に行くついでに、ちょっと足を伸ばして多治見へ。
念願の信濃屋さんへ。

                                        とっても高名なこのお店。渋い店構えを前に興奮！




メニュウは「うどん」「ころかけ」そして「支那そば」の３種のみ。
まずは、「ころかけ」を注文。


ちょっと太めでもっちりした麺に風味豊かな冷たいだし。
後は、ねぎとゴマ、生姜のみとこの上なくシンプル。
噂にたがわず完成度の高い一品。




多くのお客さんが「ころかけ」を食した後に注文するという「支那そば」を注文。
写真は、何口か食べてしまった後の状態。
麺はご覧のとおり、きし麺に近い状態で、少しつゆに馴染ませてから食べたほうがおいしい。

お客さんは私たちの他、遠方の大学生らしい４人組みと常連と思しきおじいさんの３組。
学生さんたちは、「ころかけ」「支那そば」「うどん」と３種、完食していました。
お客さんは私たちの他、遠方の大学生らしい４人組みと常連と思しきおじいさんの３組。
学生さんたちは、「ころかけ」「支那そば」「うどん」と３種、完食していました。

食べてる途中、店主とお店の方が、お客さんのそれぞれに「味は濃くないですか？薄くないですか？調整しますので行ってくださいね。」と丁寧に声をかけていました。
その姿勢は、「店のスタイルに合わせろ！」と言わんばかりのこの手のお店にあってとっても好感がもてるものでした。
本来は、ひっそりご近所さんだけの支持を受けて、地道ながら営々とお商売されるはずが、あれこれメディアに紹介される中で、私たちみたいなミーハーな一見さんが多く押しかけるなかで「濃いか薄いか」を確認しなければならないようにしてしまったのかと思うと少し複雑な気持ちになりました。

1. 2010/01/24(日) 21:59:39|
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